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“油教授”在米糠上做文章

發布時間:2019-04-29發布部門:辦公室來源:湖北日報閱讀次數:

  4月26日,全省科學技術獎勵暨科技創新推進大會上,武漢輕工大學何東平教授主持的“稻米油加工關鍵技術創新及產業化”項目榮獲2018年度湖北省科學技術進步一等獎。

  “我國米糠年產量約1500萬噸,湖北省年產量約150萬噸,米糠油就是從米糠中制取的一種稻米油。但是,原料加工分散、品質保存難,再加上米糠極易酸敗,造成米糠毛油品質劣、精煉難、得油率低和綜合利用差,制約了稻米油產業的發展?!焙味剿?。

  據介紹,何東平帶領團隊及項目合作伙伴通過長達17年的系統研究,創立稻米油高值化加工的創新集成技術,促進了稻米油產業結構調整和技術升級,推進我國米糠油利用率從5%提高到30%以上,為農民增收、企業增效及保障我國食用油安全發揮了重要作用?!叭綣钅砍曬諶凳├?,能有效地將我國食用植物油的自給率提高7%,減少國外大豆進口量?!?/p>

  據了解,該項目技術推廣到湖北、黑龍江、河南、安徽等省20家企業,建成稻米油加工廠15家,其中9家企業近 3年累計新增產值15.89億元,新增利潤1.07億元,取得了顯著的經濟和社會效益。

  繼 2013年、2014年、2016年度,此次是何東平帶領科研團隊第四次獲得省科學技術進步一等獎榮譽。他表示:“更深入的研究還有待繼續,例如稻米油風味及感官評價體系的建立等等,新的突破必將為進一步推動稻米油加工及其產業化提供更多的理論和技術支撐?!?/p>

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